د شمالي فورک وروستي خبرونه ، لارښوونې او راتلونکي پیښې مستقیم زموږ د ورځني خبر پاterې سره خپل ان باکس ته ترلاسه کړئ.
جان وانډروولف، مایک چارټوسیسکي، مارک لامینا او کیم هاګا په اکوبوج کې د Good Juju's شاته ټیم دی.(عکس د لیلی پارنیل لخوا اخیستل شوی)
د جمعې په ورځ، د می په 12 مه پیل کیږي، د ښه جوجو د BBQ او سمندري غذا شیک پرانستل کیږي، چیرې چې تاسو کولی شئ په پخواني کوچني لوکاریتوس رستورانت کې د سویلي خواړو ټیکوس واخلئ.مارک لامینا، د بریالۍ لوکاریتوس فرنچائز تر شا آرام کونکی او ماسټر ماینډ، په شمالي فورک کې د بل بل برعکس په خپل وروستي پخلنځي کې دی.
"ډیری ځایونه دلته د نیویارک سټایل کلاسیک سمندري خواړه وړاندې کوي ، او موږ غوښتل یو څه مختلف هڅه وکړو ،" شیف جان وینډرولف وايي."مارک ماته په زړه پورې نظر راغی.موږ ډیری مفکورې هڅه کړې، بیا یې یو څه ټیک کړئ او پریکړه یې وکړه چې د کلاسیک سمندري غذا او BBQ شیکس چې تاسو په فلوریډا یا کارولینا کې ګورئ نقل کړئ.
Good Juju's په اکابوګ کې د 800 مربع فوټ رستورانت پرانیزي چې په سویلي ساحلي ښارګوټو کې د وړو کربونو د وړو ټوټو په یاد تازه شوي داخلي سره.د بیارغونې مفکوره هغه وخت راپورته شوه کله چې لامینا پوه شوه چې کوچنی لوچاریټوس د مرکز موریچس او نورو میټیټیک ځایونو ته خورا نږدې و.
رامینه وویل: "موږ په مینځ کې بند پاتې یو.""مټیټیک او سینټر موریچز دومره ښه کار کوي چې د کوچني لوچاریټوس ته د خلکو راتلل ګران دي.نو موږ غوښتل چې دا مفهوم بدل کړو او یو څه نوي هڅه وکړو.
رامینه د سویلي کارولینا په چارلسټن کې ښوونځي ته لاړه او تل یې سویل او د هغې ځانګړي خوندونه خوښ کړل.مینو چې د هغه او وانډر وولف لخوا ډیزاین شوی، د باربیکیو کلاسیکونو لړۍ لري لکه بریسټ، لنډ ریبونه او د خنزیر غوښه چې د انګړ په انګړ کې پخیږي.دوی دا پریکړه هم وکړه چې د کاجون سټایل سمندري خواړه وړاندې کړي ، پشمول د پوبوز ، غوړ شوي کب ، او د سمندري غذا پوچ شوي وریجې چې د بسکټ او کریکر سره خدمت کیږي.
رامینه وویل: "موږ غواړو چې خلک راشي او د جوش درملنه وکړي.""میلمانه کولی شي لوبسټر، کیکب او زینګ، او همدارنګه کچالو، جوار، اوویل ساسیج او مختلف ساسونه مخلوط او میچ کړي."
سمندري خواړه او د غاړې خواړه پخیږي او په کڅوړو کڅوړو کې خدمت کیږي.سرور به یې وغورځوي او په لوی فلزي پلیټ کې یې واچوي.رامینه وویل: "دا زموږ د واو فکتور دی.""موږ د خوړو، څښاک او نه هیریدونکي تجربې درې اړخیز ګواښ ته ژمن یو."
ښه جوجو به لومړی ځل وي چې وانډر وولف به د پخلنځي مشري وکړي.هغه لومړی دوه کاله دمخه په مرکز موریچس کې د دوهم معاون شیف په توګه لوکاریتوس سره یوځای شو.یو لیوال کب نیونکی او یو ماهر سګرټ څښونکی، رامینه پوهیده چې هغه غواړي هغه د دې وروستي کار مشري وکړي.
دا جوړه به د استقبال مدیر کیم هاګا، عمومي مدیر تای مکینزي او سیمه ایز رییس مایک چارټوسیسکي سره هم کار وکړي ترڅو د ټولو میلمنو لپاره د ساتیرۍ او ښه راغلاست چاپیریال ډاډمن کړي.هاګا د سر بارټینر په توګه هم کار کوي او یو لړ پیژندل شوي او نوي کاکټیلونه رامینځته کوي چې د ښه جوجو موضوع سره سمون لري.
هاګا وايي: "د لوکاریتوس برعکس، موږ د څښاک خورا لوی مینو لرو چې په ویسکي تمرکز کوي.""پداسې حال کې چې موږ لاهم کلاسیک مارګریټا وړاندیز کوو ، زه فکر کوم چې زموږ نښه به د جوجو رم کاسک وي ، کوم چې د مونټاک ډیسټلینګ شرکت رم لري ، زموږ د درد وژونکي تشریح."
ټیم خوښ دی چې خلکو ته په انګړ کې لوی غونډو ته ښه راغلاست ووایی ، چیرې چې ډیری میزونه او د اور وژنې ځایونه شتون لري ، هرڅوک په پسرلي ، دوبي او مني کې د ال فریسکو ډوډۍ ته بلنه ورکوي.
رامینه وايي: "د بریا کلیدي د هرچا لپاره د وړ چاپیریال رامنځته کول دي.""موږ غواړو چې خلک دلته راشي او یو څو ساعته زموږ د خواړو او زموږ شرکت څخه خوند واخلي.دا ټول هغه تجربې دي چې موږ یې وړاندې کوو.
د ښه جوجو د BBQ او سمندري غذا شاک به د جمعې په ورځ ، د می 12 د سهار له 11:00 بجو څخه د ماسپښین تر 9:00 بجو پورې په 487 مین Rd, اکوبوګ, NY 11901 کې پرانیستل شي او د چهارشنبه څخه تر شنبه پورې به د 11:00 بجو څخه د ماسپښین تر 9:00 بجو خلاص وي. یکشنبه له 11:00 څخه تر 20:00 پورې.
لیلی پارنیل یوه ملټي میډیا ژورنالیست ده چې په 2022 کې د ټایمز ریویو میډیا ګروپ سره یوځای شوه. د سټوني بروک پوهنتون د مخابراتو او ژورنالیزم له ښوونځي فارغه شوې ، هغه د ریښتیني خواړو ، څښاک او ژوند کولو کیسې ویلو کې تخصص لري.
د شمالي فورک وروستي خبرونه ، لارښوونې او راتلونکي پیښې مستقیم زموږ د ورځني خبر پاterې سره خپل ان باکس ته ترلاسه کړئ.
د مارک رامینا لپاره راتلونکی څه دی؟زومبی!په مشهور رستورانت لوکاریتوس کې ریسټورانټ…
د شمالي فورک وروستي خبرونه ، لارښوونې او راتلونکي پیښې مستقیم زموږ د ورځني خبر پاterې سره خپل ان باکس ته ترلاسه کړئ.